公告信息: | |||
采购项目名称 | 芦溪县中小学校(含幼儿园)食堂劳务预选库采购项目 | ||
品目 | 服务/住宿和餐饮服务/餐饮服务 | ||
采购单位 | ****** | ||
行政区域 | 芦溪县 | 公告时间 | ****年**月**日 **:** |
评审专家名单 | 李经林,张欲萍,李颢,钟雅翰,黄胤宁 | ||
总中标金额 | ¥0.****** *元(人民币) | ||
联系人及联系方式: | |||
项目联系人 | *** | ||
项目联系电话 | *********** | ||
采购单位 | ****** | ||
采购单位地址 | 萍乡市芦溪县 | ||
采购单位联系方式 | ***,*********** | ||
代理机构名称 | ************ | ||
代理机构地址 | 芦溪县*锦苑商铺*** | ||
代理机构联系方式 | ***,*********** |
*、项目编号:****-****-**(招标文件编号:****-****-**)
*、项目名称:芦溪县中小学校(含幼儿园)食堂劳务预选库采购项目
*、中标(成交)信息
供应商名称:*************、萍乡市新思雅*货贸易有限责任公司、江西省中禾*年餐饮服务有限公司
供应商地址:萍乡经济开发区建设东路市纪委旁边党校校区,萍乡经济技术开发区高新技术工业园安泰北路8号,南昌市红谷滩区赣江中大道****号南昌新地中心办公酒店式公寓****室
包组或产品名称:芦溪县中小学校(含幼儿园)食堂劳务分包
费率(%):**.*******
*、主要标的信息
序号 | 供应商名称 | 服务名称 | 服务范围 | 服务要求 | 服务时间 | 服务标准 |
1 | *************、萍乡市新思雅*货贸易有限责任公司、江西省中禾*年餐饮服务有限公司 | 芦溪县中小学校(含幼儿园)食堂劳务预选库采购项目 | 芦溪县中小学校(含幼儿园)食堂劳务分包内容 | (1)供应商应按照学校要求提供服务人员(服务人员应不少于学校总人数的***:1比例),且所有从业人员必须提供相关健康证明证书。(出具承诺函) (2)供应商负责全面运营,不得将食堂转让或委托他人,不能经营超出合同约定范围的项目。*经发现,我方有权取消其承包资格,并追究其违约责任。 (3)学校自行采购主副食原材料,食堂日常管理、食材加工、用餐服务、洗消等全过程由供应商管理实施。 (4)学校提供现有的场地及食堂正常运营必要的设备设施给供应商使用。 (5)采购人及学校监督供应商依法运营、安全生产、合同履行并做好协调工作。 (6)学校应对供应商的加工生产、餐饮质量、服务标准及卫生状况进行监督,并有权要求其进行整改。 (7)配合学校做好食材的索票索证、进货查验和临期食材的清理等工作。 | “1+1+1”模式:合同期1年,经采购人年度考评达**分以上的,优先续约第2年及第3年。 | 1、人员场地管理要求 (1)食堂工作人员须落实健康体检和每日晨检制度,上岗人员须符合国家餐饮行业从业人员健康标准,个人卫生及穿戴符合相关标准(如勤洗手、勤剪甲,统*穿工作服,戴工作帽和口罩,不能佩戴金银首饰和不用手直接触碰熟食等)。 (2)厨房、餐厅要保持清洁卫生,做到勤打扫、勤清洗,无“*害”、无垃圾死角。 (3)餐具、用具等分类规范置放,并做到勤擦洗、勤消毒,并按照行业标准做到无毒无菌做到勤打扫、勤清洗。 (4)菜品清洗要干净卫生,不能出现异物、杂质等。 (5)对员工和场所做到日管控,周排查,月调度。 2、食品卫生管理要求 (1)蔬菜*般当天购进当天食用,烹饪前,严格按照“*清*洗*浸泡”规程处理;所有蔬菜不得留置两天以上,*旦发现变质立即清理。 (2)肉食、鱼类等要保持鲜活。 (3)菜要炒熟煮透,油炸食品不能炸糊。 (4)生、熟食品分类分柜存放,食品、用品分类分架置放,无过期、变质食品。 (5)剩食品必须采取保鲜纸遮盖放入冷藏柜,变质变味食品立即清理,不得售卖。 (6)严格把控所有食品采购环节并每天做好食品留样,周*至周*留样食品保留**小时以上,周*留样食品保留**小时以上。 (7)鲜菜、肉类、干货成品和半成品须分类存放,不得混放或放置地上,并设置处置区(临期食品)。 3、消防安全管理要求 (1)食堂内不得私接乱拉电源、电线,如确实需要,需报采购人批准,由专业人员办理,用后及时拆除。 (2)食堂与餐厅内干净整洁,不得堆积杂物。 (3)对操作间内易燃气罐、管路、接头、阀门必须经常检查,防止泄漏。 (4)保证电源电路处干燥,防止因受潮而短路。 (5)当日工作结束前,应检查操作间内所有阀门、开关、电源是否断开,炉灶是否有明火,确认安全无误后方可离开。 (6)熟练掌握消防器材的使用方法,消防器材要定点放置,定期检查,保证完好有效,随时可用。 |
*、评审专家(单*来源采购人员)名单:
李经林,张欲萍,李颢,钟雅翰,黄胤宁
*、代理服务收费标准及金额:
本项目代理费收费标准:发改**【****】***号
本项目代理费总金额:4.******* *元(人民币)
*、公告期限
自本公告发布之日起1个工作日。
*、其它补充事宜
*、凡对本次公告内容提出询问,请按以下方式联系。
1.采购人信息
名 称:******
地址:萍乡市芦溪县
联系方式:***,***********
2.采购代理机构信息
名 称:************
地 址:芦溪县*锦苑商铺***
联系方式:***,***********
3.项目联系方式
项目联系人:***
电 话: ***********
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